平凉冷库建造-兰州冷库安装服务推荐

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食品冷库中产生异味的原因？

所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。兰州冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：

1、冷库在未进食品前就有一种异味存在;

2、入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等;

3、冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味;

4、冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生;

5、存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质;

6、食品冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

　　甘肃冷库设计尽量保证冷库节能使用，加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改革，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等;冷库制冷设备在出现故障时，要尽快联系冷库厂家进行修理，以减少食品损坏带来的损失。

信汇拥有一批专门从事兰州冷库安装的较高等级技术人员和优异的管理人才，具有完善的质量管理体系，公司凭借雄厚的技术力量检测手段 、有品质的服务吸引了大批客户，满足了广大需求群体对兰州冷库安装的需求。

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